Sanfabiano Calcinaia という素晴らしいワイナリー

いい天気に心躍らせ、昨夜のワインを思い出して。

イタリアの中部トスカーナ、

のキャンティ地区で作る生産者。

サンファビアーノカルチナイア。

コンサルタントには

キャンティクラシコの底上げ、クオリティをあげたと謳われる偉大なカルロフェッリーニさんが就任してるみたいです。

トスカーナの絶対的な人です。

そんな今回はサンファビアーノカルチナイアのフラッグシップの

チェルヴィオーロ

Cerviolo Rosso

1999を！

フラッグシップであるこのワイン。

葡萄は

Cabernet Sauvignon 

Merlot

Petit Verdot

 イタリアで作るボルドータイプ。

しっかりとした骨格に

インクっぽさ

杉っぽい香りは

しっかりカベルネの個性が出てる気がする。

(一丁前に練習のためコメントしてますが悪しからず、、、)

ここのメルロは

なんでも

カルロフェッリーニさんが

コンサルタントする蔵元で一番お気に入りみたいです。

ああ

良きワイン、最高です。

 なのが言いたいかってなにもいいたくないことです。