本日のカクテル備考録~紫芋の変~
時は平成。
紫芋の変 年号2018
無尽蔵のように生産されよう飲食物に新しい発想を発想を。と視界は蝕むようにせばまっていく。そんな頭を悩まそうものなら銭をくれ。それは道端に座り込む初老のかたに強い眼差しを向けられる。すまない。今は手も目も離せないのだ。銭なんてないからね。だから今カクテルを考えるのだよ。
なにを提示しようが波風たたぬ周りの反応に嫌気を差し、悩みの種を駆逐することは愚かなことなのか。そう、とうとう心を鬼にし、体の内の細やかな細胞に語りかけ、己の意志を震撼させ、来たるものならさすぞ「これぞまさに人生!自分の人生謳歌せずに何を心得、形にするだろう」と自身を叱責し、自分の人生観の道理の上で生きていこう。と決心を固め、自分の思うまま、やりたいままにやるのか
はたまた、
「いやいやいやいや、いやいやいやいや。そんな一人で勝手に決めおうて、つこうて、出来た逸品ならば、それはそれは、この上ない喜び。さることながら、一人で得た名声もでかかろう。しかしながら、駄作を産出した暁には、己の情けをかけずして、失敗は言い訳でサンドウィッチにして、彷徨い、嘆く。何が一人でできるのか。みんなで考えてやって、失敗しようではないか。
みんなでやることこそが人間がいきる、つまり人生の醍醐味であろう。
前者、後者、
そう僕は脳内格闘技は3秒KOで後者が勝ちを収めて、落ち着いた。
そしてこの手を止め、終止符を打った。
きっかけ
きっかけなんて甘んじた私欲からきたものだった。
作ってほしいと頼まれたカクテル。頼まれた要望はたったひとつだけ。
紫色。
もともと
綺麗なものにはトゲがある。
きれいな色のカクテルは見た目が華麗だが、少し繊細さにかけてしまう。しかし頼まれた紫色。
手にとって頭に浮かべた紫。
茄子だった。
放浪
とはいっても茄子で作るカクテルを私は知らない。
野菜で作るカクテルは増えているとはよく聞くが、茄子で作る。とはあまり馴染みがない。
ならば絶好のチャンスとやらものかと奮起するが、わからない。
自分で考えるか、人と考えるか。
んん、というか
茄子で良いんだろうか。
予期せぬポテト
気がつけばタイムリミットも近づいている。
頭にぼんやり浮かんだレシピは茄子だけで、正直茄子で思い浮かぶのは、麻婆茄子とか、茄子のおひたしとか食べ物ばっかりだ。
そんなこと考えてるときもハンバーガーとか食べてるし、お供はビールだし。
ビールにカシス、、、
やってみる価値あるかもしれないな。
なんてポテト食べてた時考えてたけど、
ポテト。
ポテト?
芋?
紫
紫芋?
閃いた。
cocktailのレシピ
大分省略しまして、レシピを申し伝えると
一人前で
紫芋(塩ゆでしたもの) 30g
生クリーム 25g
牛乳 15g
ラムとフランジェリコ 25g?
ほうじ茶とアールグレイ25g
パイナップルジュース 30g
ブレンダーにかける
仕上げに塩で味をしめて
好みで牛乳で調節する。
上に凍らせたフランボワーズとシナモンパウダー、シナモンスティックを添えたら出来上がり。
その完成がこちら。
写真で見ると紫って感じがしないですよね。
工程もとればよかったのですが、、、、
生で見ると色んな取り方ができますが、紫ではなくピンクに近い感じでした。
結果
紫とはいったものの紫ではないMocktailにコメントしづらい気まずい時間も流れましたが、まあでもアモーレが伝わり、大満足。
色の勉強もしたいとおもいます。。